
Kawior to artykuł pochodzenia rybnego, jaki jest wytwarzany z jaj przeróżnych gatunków ryb, przede wszystkim z kawioru czerwonego, jaki jest produkowany z jaj ryby o nazwie szczupak czerwony. Kawior jest legendarnym dodatkiem do wielu potraw oraz jest uważany za symbol szychu i prestiżu. Kawior jest fabrykowany poprzez wyodrębnienie jaj rybnych, które są następnie suszone, mielone oraz mieszane z solą. Następnie są one umieszczane w szczególnych zbiornikach, w jakich zostają przez kilka miesięcy, aby nadać im charakterystyczny smak oraz aromat. Po tym procesie kawior jest pakowany i przechowywany w wyjątkowych warunkach, aby zachować jego jakość oraz odporność. Kawior jest dostępny w różnych odmianach, jakie różnią się między sobą ceną oraz formą.
Najbardziej ceniony jest kawior czerwony, który jest wytwarzany z jaj ryby szczupak czerwony oraz ma ciemnoczerwoną barwę oraz delikatny, słodko-słony smak. Inne legendarne formy kawioru to kawior złoty, który jest fabrykowany z jaj ryby kaluga oraz ma jasnoczerwoną barwę i z większym natężeniem dosadny smak, oraz kawior czarny, który jest produkowany z jaj ryby beluga i ma ciemnobrązową barwę i delikatny, trochę słodkawy smak. Kawior jest ceniony nie tylko ze względu na swój smak, lecz również ze względu na swoje atuty odżywcze. Jest on bogatym źródłem białka, witamin i minerałów, takich jak fosfor, selen oraz żelazo. Należy niemniej jednak pamiętać, że kawior jest też produktem niezwykle kalorycznym i zawiera gigantyczne ilości cholesterolu, skutkiem tego powinien być spożywany z umiarem.
Kawior to luksusowy towar, jaki jest wytwarzany z jaj ryb z rodzaju ikry. Jest on znany na pełnym świecie jako dodatek do potraw lub jako przekąska. Kawior pochodzi z rozmaitych gatunków ryb, takich jak beluga, osetr, kaluga, sevruga i wiele innych. Kawior jest produkowany przez pobranie jaj ryb i oddzielenie ikry od pozostałych części. Ikra jest potem suszona, solona oraz pakowana w słoiki czy też wyjątkowe opakowania. Istnieją rozmaite rodzaje kawioru, które różnią się pomiędzy sobą kolorem, smakiem i opłatą. Najdroższe kategorie kawioru pochodzą z ryb beluga, a najtańsze z ryb sevruga.