Włoskie potrawy są cenione i znane na praktycznie całym świecie, wiele osób uważa że jest to najsmaczniejsza kuchnia. W pierwszym momencie mogą się wydawać proste i łatwe do zrobienia, lecz w niejednym przypadku nie do końca się to jednak udaje. Należy bowiem pamiętać, że sekret włoskich dań się bierze z dwóch głównych rzeczy. Pierwsza z nich to przepisy, udoskonalane przez wiele pokoleń kucharzy. O końcowym smaku często będą decydować niuanse, i dlatego tak wielu osobom nie wychodzi to tak jak by chciały.

Następną ważną kwestią są składniki używane do przygotowania, a kucharze z Włoch nie idą na żadne kompromisy. Jeżeli danie ma tak smakować jak smakuje w Rzymie, Neapolu czy Mediolanie, to użyte do niego być muszą najlepsze jakościowo produkty włoskie oryginalne. Żadne substytuty czy podróbki nie zapewnią takiego smaku, nawet jeżeli podobnie się będą nazywały. Dotyczy to nawet takich składników jak mąka, makaron czy pomidory, a już w szczególności serów. Praktycznie każdy, kto kiedyś ją próbował potwierdzi, że oryginalna mozzarella włoska ma zupełnie inny smak niż mozzarelle, jakie są produkowane przez różne firmy nie pochodzące z Włoch. Często takie firmy wykorzystują wsparcie włoskich specjalistów, ale na końcową jakość mocno też wpływa mleko. Włosi w tym celu hodują specjalne rasy bydła, wypasane niejednokrotnie w górskich dolinach, i to mleko ma bardzo duży wpływ na końcowy smak sera.

Najbardziej popularną odmianę mozzarelli wytwarza się z mleka które właśnie pochodzi od krów. To daje dużą delikatność i biały kolor, i to taka właśnie wersja jest spotykana najczęściej. Ale coraz większą popularnością cieszy się też wśród smakoszy mozzarella bufala. Do wyprodukowania tego gatunku sera kuchnia włoska producent stosuje mleko pochodzące jedynie od bawolic, hodowanych w tylko paru regionach kraju. Dzięki większej zawartości tłuszczu w bawolim mleku ta odmiana mozzarelli jest znacznie bardziej wyrazista, posiada lekko kwaśnawy smak i zawiera w swoim składzie znacznie większą ilość różnych odżywczych składników.

+Tekst Sponsorowany+

ℹ️ ARTYKUŁ SPONSOROWANY